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Publicações

Livro de Atas do XIII Encontro de Química dos Alimentos

Título
Livro de Atas do XIII Encontro de Química dos Alimentos
Tipo
Livro de Atas de Conferência Nacional
Ano
2016-09
Outras Informações
Tipo (Avaliação Docente): Científica
ISBN: ISBN: 978-989-8124-15-9
Documentos
Não foi encontrado nenhum documento associado à publicação.
Publicações Contidas
Anas platyrhynchos reared in semi-extensive conditions: assessment of protein fraction and amino acids profile
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
F.B. Pimentel (Autor) (Outra); Rita C. Alves (Autor) (FFUP); C.S.G. Costa (Autor) (Outra); A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); M.A.G. Quaresma (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Assessing the adulteration of food supplements for improving sexual performance with PDE-5 inibhitors
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
J. Santos (Autor) (Outra); T. Rocha (Autor) (Outra); J.S. Amaral (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Atividade antioxidante, fenólicos totais, flavonoides e vitaminas em subprodutos de anona
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
T. G. Albuquerque (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP); H.S. Costa (Autor) (Outra)
2016
Documentos
Bagas de Phytolacca americana L.: Valorização numa perspetiva de sustentabilidade (Berries of Phytolacca americana L.: value addition in a sustainable perspective)
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
A. F. Vinha (Autor) (Outra); A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); Costa, E (Autor) (FFUP); Alice Santos Silva (Autor) (FFUP); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Botanical authentication of honey by DNA barcoding application to lavender honey
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
S. Soares (Autor) (Outra); L. Grazina (Autor) (Outra); J. Costa (Autor) (Outra); J. Amaral (Autor) (Outra); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP); I. Mafra (Autor) (Outra)
2016
Documentos
Capacidade antioxidante de um suplemento Ayurvédico, Triphala, e dos seus constituintes (Antioxidant characterization of an ayurvedic supplement: triphala and its plant componentes)
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
J. Capelo (Autor) (Outra); , J. Santos (Autor) (Outra); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Caracterização da capacidade antioxidante de sete variedades de baby kiwis
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
J. Santos (Autor) (Outra); K. Santos (Autor) (Outra); J. A. Barge (Autor) (Outra); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Caracterização nutricional e atividade antioxidante de borututu (Cochlospermum angolensis Welw.) fresco e liofilizado
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); A. F. Vinha (Autor) (Outra); Rita C. Alves (Autor) (FFUP); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Coleostephus myconis, a portuguese ruderal species with food purposes; fatty acids and tocopherols profile
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
S. M. F. Bessada (Autor) (Outra); J.C.M. Barreira (Autor) (Outra); J. Santos (Autor) (Outra); F. B. Pimentel (Autor) (Outra); M. A. Nunes (Autor) (Outra); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Detection and quantification of MON89788 soybean in foodstuffs by a new real-time PCR assay
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
A. Plácido (Autor) (Outra); L. Grazina (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP); I. Mafra (Autor) (Outra)
2016
Documentos
Determinação do teor em compostos bioativos, cor e teor de água ao longo do processamento mínimo de couve-galega
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
A. C. Ferreira (Autor) (Outra); J. Santos (Autor) (Outra); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP); Cunha, LM (Autor) (FCUP); S C Fonseca (Autor) (FCUP)
2016
Documentos
Development of topical formulations with Castanea sativa bur extract as active ingredient
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
D. Pinto (Autor) (Outra); T. Moreira (Autor) (Outra); A. I. Oliveira (Autor) (Outra); F. Rodrigues (Autor) (Outra); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Effect of Bactrocera oleae infestation on bioactive compounds and antibacterial activities of olive oil
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
L. Medjkouh (Autor) (Outra); A. Tamendjari (Autor) (Outra); S. Keciri (Autor) (Outra); J. Santos (Autor) (Outra); , M. A. Nunes (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Effects of phenologic factors on the expression of isoflavones in Medicago genus
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
J.C.M. Barreira (Autor) (Outra); T. Visnevschi-Necrasov (Autor) (Outra); G. Pereira (Autor) (Outra); Eugenia Nunes (Autor) (FCUP); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Extrato da polpa do fruto da Adansonia digitata: Valorização de um ingrediente com elevado potencial (Adansonia digitata fruit pulp extract: a possible valuable ingredient)
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
F. Passos (Autor) (Outra); A.F. Vinha (Autor) (Outra); T. Moreira (Autor) (Outra); A. Oliveira (Autor) (Outra); F. Rodrigues (Autor) (Outra); A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Extratos fenólicos de camomila como preservantes naturais de iogurtes
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
C. Caleja (Autor) (Outra); L. Barros (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP); I. C. F. R. Ferreira (Autor) (Outra)
2016
Documentos
Foeniculum vulgare MILL. utilizado como antioxidante em iogurtes: comparação entre o ingrediente natural e um aditivo sintético
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
C. Caleja (Autor) (Outra); L. Barros (Autor) (Outra); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP); I. C. F. R. Ferreira (Autor) (Outra)
2016
Documentos
Fritura de batata: influência do tipo de corte na absorção de gordura
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
M. A. Silva (Autor) (Outra); T.G. Albuquerque (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP); H. S. Costa (Autor) (Outra)
2016
Documentos
Genomics for authentication of plant food supplements: the case of artichoke (Cynara scolymus)
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
A. Batista (Autor) (Outra); J. Costa (Autor) (Outra); T. J. R. Fernandes (Autor) (Outra); J. S. Amaral (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP); I. Mafra (Autor) (Outra)
2016
Documentos
Hijikia fusiforme and Himanthalia: nutritional profile and NaCl content
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
F. B. Pimentel (Autor) (Outra); C. S. G. Costa (Autor) (Outra); A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); Rita C. Alves (Autor) (FFUP); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Influence of packing material on the quality parameters and bioactivity of smoothies
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
M. A. Nunes (Autor) (Outra); J. C. M. Barreira (Autor) (Outra); A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); A. F. Vinha (Autor) (Outra); Rita C. Alves (Autor) (FFUP); A. Rocha (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Influência da temperatura da torra no perfil nutricional da farinha de amêndoa (Roasting temperature influences the nutritional profile of deffated almond flour)
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); C. S. G. Costa (Autor) (Outra); Rita C. Alves (Autor) (FFUP); A. Rabadán (Autor) (Outra); M. Álvarez-Ortí (Autor) (Outra); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Macroalgas edíveis uma fonte de minerais essenciais (Edible macroalgae as a source of essencial elements)
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
C. S. G. Costa (Autor) (Outra); F.B. Pimentel (Autor) (Outra); E. Pinto (Autor) (Outra); A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); Rita C. Alves (Autor) (FFUP); Agostinho Almeida (Autor) (FFUP); A. C. Alves (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Nova formulação nutracêutica à base de extratos fenólicos microencapsulados de partes vegetativas de Fragaria vesca L. silvestre
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
M. I. Dias (Autor) (Outra); L. Barros (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP); C. Santos-Buelga (Autor) (Outra); M.F. Barreiro (Autor) (Outra); I. C. F. R. Ferreira (Autor) (Outra)
2016
Documentos
O potencial antioxidante das macroalgas vermelhas e castanhas (Antioxidant potential of Brown and red macroalgae)
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
C. S. G. Costa (Autor) (Outra); F. B. Pimentel (Autor) (Outra); A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); Rita C. Alves (Autor) (FFUP); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Optimização da extração de Ara h 6 (um alergénio do amendoim) a partir de uma matriz alimentar à base de chocolate
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
Rita C. Alves (Autor) (FFUP); F. B. Pimentel (Autor) (Outra); H. P. A. Nouws (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP); C. Delerue-Matos (Autor) (Outra)
2016
Documentos
Valorization of Calluna vulgaris (L.) Hull as a potential cosmetic ingredient: characterization, antioxidante activity and cell viability study
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
T. Moreira (Autor) (Outra); J. Santos (Autor) (Outra); A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); D. Pinto (Autor) (Outra); F. Pimentel (Autor) (Outra); A. I. Oliveira (Autor) (Outra); F. Rodrigues (Autor) (Outra); M B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
Documentos
Valorization of olive pomace: bioactive compounds and antioxidant properties
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
M. A. Nunes (Autor) (Outra); F. B. Pimentel (Autor) (Outra); Rita C. Alves (Autor) (FFUP); A.S.G. Costa (Autor) (FFUP); Beatriz B P P Oliveira (Autor) (FFUP)
2016
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