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Artigo em Revista Científica Internacional

Shelf-life of chilled cut orange determined by sensory quality

Rocha, Ada (Autor) (Outra); Brochado, CM (Autor) (Outra); Kirby, R (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

1995

Indexação

ISI Web of Knowledge - 57 Citações

Scopus - 65 Citações

Shelf life of minimally processed apple (cv. Jonagored) determined by colour changes

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2003

Indexação

ISI Web of Knowledge - 109 Citações

Scopus - 133 Citações

Quality of grated carrot (var. Nantes) packed under vacuum

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Ferreira, JFFC (Autor) (Outra); Silva, AMM (Autor) (Outra); Almeida, GN (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2007

Classificação Científica Indexação Documentos

ISI Web of Knowledge - 16 Citações

ISI Web of Science

Scopus - 20 Citações

FOS: Ciências da saúde

CORDIS: Ciências da Saúde

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Quality of grated carrot (var. Nantes) packed under vacuum

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Ferreira, JFFC (Autor) (Outra); Silva, AMM (Autor) (Outra); Almeida, GN (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2007

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Quality of grated carrot (var. Nantes) packed under vacuum

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Ferreira, JFFC (Autor) (Outra); Silva, AMM (Autor) (Outra); Almeida, GN (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2007

Classificação Científica Indexação

ISI Web of Knowledge - 16 Citações

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FOS: Ciências da saúde

Polyphenoloxidase activity and total phenolic content as related to browning of minimally processed 'Jonagored' apple

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2002

Indexação

ISI Web of Knowledge - 65 Citações

Scopus - 81 Citações

Physico-chemical qualities of minimally processed carrot stored under vacuum

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Mota, CCAR (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2007

Classificação Científica

FOS: Ciências da saúde

Modified atmosphere package for apple 'Bravo de Esmolfe'

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Barreiro, MG (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2004

Indexação

ISI Web of Knowledge - 30 Citações

Scopus - 32 Citações

Influence of controlled atmosphere storage on polyphenoloxidase activity in relation to colour changes of minimally processed 'Jonagored' apple

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2001

Indexação

ISI Web of Knowledge - 37 Citações

Scopus - 40 Citações

Influence of chemical treatment on quality of cut apple (cv. Jonagored)

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Brochado, CM (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

1998

Indexação

ISI Web of Knowledge - 51 Citações

Scopus - 59 Citações

Effects of vacuum packaging on the physical quality of minimally processed potatoes

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Coulon, EC (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2003

Characterization of polyphenoloxidase (PPO) extracted from 'Jonagored' apple

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2001

Indexação

ISI Web of Knowledge - 78 Citações

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Characterisation of 'Starking' apple polyphenoloxidase

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Cano, MP (Autor) (Outra); Galeazzi, MAM (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

1998

Classificação Científica Indexação Documentos

ISI Web of Knowledge - 36 Citações

Scopus - 37 Citações

FOS: Ciências da saúde

CORDIS: Ciências da Saúde

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Characterisation of 'Starking' apple polyphenoloxidase

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Cano, MP (Autor) (Outra); Galeazzi, MAM (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

1998

Indexação

ISI Web of Knowledge - 36 Citações

Scopus - 37 Citações

Artigo em Livro de Atas de Conferência Internacional

Role of minimally processed fruit and vegetables on the diet of the consumers in the XXI century

Rocha, Ada (Autor) (FCNAUP); Morais, AMMB (Autor) (Outra)

2007

Indexação

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Registos 1 a 15 de 15

 

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