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The Kinetics of browning measured during the storage of onion and strawberry

Título

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Tipo

Artigo em Revista Científica Internacional

Data

1999

Título

The Kinetics of browning measured during the storage of onion and strawberry

Tipo

Artigo em Revista Científica Internacional

Ano

1999

Autores

Maria Manuel Sá

(Autor)

FEUP

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Alberto M. Sereno

(Autor)

FEUP

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Revista

Título: International Journal of Food Science and TechnologyImportada do Authenticus Pesquisar Publicações da Revista

Vol. 34 Nº 4

Páginas: 343-349

ISSN: 0950-5423

Editora: Wiley-Blackwell

Indexação

ISI Web of Science

COMPENDEX

Outras Informações

Idioma: Português

Tipo (Avaliação Docente): Científica

Nº de páginas: 7

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