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Alimentos funcionais na prevenção e tratamento de doença cardiovascular: recomendações
Título
Alimentos funcionais na prevenção e tratamento de doença cardiovascular: recomendações
Tipo
Artigo em Revista Científica Nacional
Ano
2008
Autores
Torres, Duarte
(Autor)
FCNAUP
Revista
Classificação Científica
FOS:
Ciências médicas e da saúde > Outras ciências médicas
Outras Informações
Resumo (PT):
O conceito de alimento funcional surgiu no Japão no início da década de 80. Na Europa este conceito tem vindo a ser aprofundado desde meados da década de 90 sendo a recente publicação do Regulamento Europeu relativo às alegações nutricionais e de saúde um passo importante para o aumento da confiança dos intervenientes da cadeia agro-alimentar neste tipo de alimentos.
Num contexto de prevenção primária e tratamento de doença cardiovascular, várias organizações, com competência nesta matéria, recomendam a incorporação de alimentos fortificados com fitoesteróis ou fitoestanóis, como forma de aumentar o efeito hipocolesterolimiante de uma dieta saudável.
Idioma:
Português
Tipo (Avaliação Docente):
Científica
Contacto:
dupamato@fcna.up.pt
Tipo de Licença:
Documentos
| Nome do Ficheiro | Descrição | Tamanho |
|---|---|---|
| Alimentos funcionais na prevenção e tratamento de doença cardiovascular: recomendações | 889.78 KB |
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