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Formation of heterocyclic aromatic amines in charcoal grilled pork: inhibition by beer marinades

Título
Formation of heterocyclic aromatic amines in charcoal grilled pork: inhibition by beer marinades
Tipo
Poster em Conferência Internacional
Ano
2014
Autores
Viegas, Olga
(Autor)
FCNAUP
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Moreira, Pedro
(Autor)
FCNAUP
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Ferreira, I.M.P.L.V.O.
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Pinho, Olívia
(Autor)
FCNAUP
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Conferência Internacional
First International Conference on Food Safety (ICFS)
Hong Kong, China, 16 – 18 June, 2014
Classificação Científica
FOS: Ciências médicas e da saúde
CORDIS: Ciências da Saúde
Outras Informações
Idioma: Inglês
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Contacto: olgaviegas@fcna.up.pt
Documentos
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