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Artigo em Revista Científica Internacional

Technological Optimization of Manufacture of Probiotic Whey Cheese Matrices

Madureira, AR (Autor) (Outra); Brandao, T (Autor) (Outra); Gomes, AM (Autor) (Outra); Pintado, ME (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2011

Indexação

ISI Web of Knowledge - 7 Citações

Scopus - 10 Citações

Simultaneous Quantifications of Primary, Secondary Aminoacids and Biogenic Amines in Musts and Wines Using OPA/3-MPA/FMOC-CI Fluorescent Derivatives

P. Herbert (Autor) (Outra); L. Santos (Autor) (Outra); A. Alves (Autor) (Outra)

2001

Classificação Científica

FOS: Ciências da engenharia e tecnologias

Simultaneous quantification of primary, secondary amino acids, and biogenic amines in musts and wines using OPA/3-MPA/FMOC-Cl fluorescent derivatives

Herbert, P (Autor) (Outra); Santos, L (Autor) (FEUP); Alves, A (Autor) (FEUP)

2001

Classificação Científica Indexação

ISI Web of Knowledge - 44 Citações

ISI Web of Science

Scopus - 52 Citações

FOS: Outras ciências agrárias

Simultaneous determination of ketoacids and dicarbonyl compounds, key Maillard intermediates on the generation of aged wine aroma

Da Silva Ferrreira, AC (Autor) (Outra); Reis, S (Autor) (Outra); Rodrigues, C (Autor) (Outra); Oliveira, C (Autor) (Outra); De Pinho, PG (Autor) (Outra)

2007

Indexação

ISI Web of Knowledge - 33 Citações

Scopus - 45 Citações

RHEOLOGICAL PROPERTIES OF HIGH-METHOXYL PECTIN AND LOCUST BEAN GUM SOLUTIONS IN STEADY SHEAR

DASILVA, JAL (Autor) (Outra); Maria do Pilar Gonçalves (Autor) (FEUP); RAO, MA (Autor) (Outra)

1992

Indexação

ISI Web of Knowledge - 35 Citações

Rheological properties of high- metoxyl pectin and locust bean gum solutions in steady shear

J. Silva (Autor) (Outra); Maria do Pilar Gonçalves (Autor) (FEUP); M. Rao (Autor) (Outra)

1992

Classificação Científica

FOS: Outras ciências da engenharia e tecnologias

Reaction between malvidin 3-glucoside and (+)-catechin in model solutions containing different aldehydes

Pissarra, J (Autor) (Outra); Mateus, N (Autor) (FCUP); Rivas Gonzalo, J (Autor) (Outra); Buelga, CS (Autor) (Outra); de Freitas, V (Autor) (FCUP)

2003

Classificação Científica Indexação

ISI Web of Knowledge - 121 Citações

Scopus - 132 Citações

FOS: Outras ciências agrárias

Production of polysaccharide by Rahnella aquatilis with whey feedstock

Pintado, ME (Autor) (Outra); Pintado, AIE (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

1999

Indexação

ISI Web of Knowledge - 7 Citações

Scopus - 9 Citações

Physicochemical and sensory evaluation of 'Rocha' pear following controlled atmosphere storage

Galvis Sanchez, AC (Autor) (Outra); Fonseca, SC (Autor) (Outra); Morais, AMMB (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2003

Indexação

ISI Web of Knowledge - 9 Citações

Scopus - 9 Citações

Osmotic-convective dehydrofreezing process for drying kiwifruit

Robbers, M (Autor) (Outra); Singh, RP (Autor) (Outra); Cunha, LM (Autor) (Outra)

1997

Classificação Científica Indexação

ISI Web of Knowledge - 70 Citações

Scopus - 84 Citações

FOS: Outras ciências agrárias

Nutritional and Nutraceutical Composition of Pansies (Viola x wittrockiana) During Flowering

Fernandes, L (Autor) (Outra); Ramalhosa, E (Autor) (Outra); Baptista, P (Autor) (Outra); Pereira, JA (Autor) (Outra); Saraiva, JA (Autor) (Outra); Susana Casal (Autor) (FFUP)

2019

Indexação

ISI Web of Knowledge - 6 Citações

Scopus - 13 Citações

New HPLC method to determine ethyl carbamate in alcoholic beverages using fluorescence detection

P. Herbert (Autor) (Outra); L. Santos (Autor) (FEUP); Margarida M. S. M. Bastos (Autor) (FEUP); P. Barros (Autor) (Outra); A. Alves (Autor) (FEUP)

2002

Classificação Científica Indexação Documentos

ISI Web of Knowledge - 58 Citações

ISI Web of Science

Scopus - 66 Citações

FOS: Outras ciências agrárias

Não foi encontrado nenhum documento associado à publicação com acesso permitido.

Multitarget protection of Pterospartum tridentatum phenolic-rich extracts against a wide range of free radical species, antidiabetic activity and effects on human colon carcinoma (Caco-2) cells

Gonçalves, A.C. (Autor) (Outra); Bento, C. (Autor) (Outra); Nunes, A.R. (Autor) (Outra); Simões M (Autor) (FEUP); Alves, G. (Autor) (Outra); Silva, L.R. (Autor) (Outra)

2020

Indexação Documentos

ISI Web of Science

Scopus

Não foi encontrado nenhum documento associado à publicação com acesso permitido.

Moderate Alcoholic Beer Consumption: The Effects on the Lipid Profile and Insulin Sensitivity of Adult Men

Nogueira, LC (Autor) (Outra); do Rio, RF (Autor) (Outra); Lollo, PCB (Autor) (Outra); Ferreira, Isabel (Autor) (FFUP)

2017

Indexação

ISI Web of Knowledge - 7 Citações

Scopus - 1 Citação

Influence of the coagulant level on early proteolysis in ovine cheese-like systems made with sterilized milk and Cynara cardunculus

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2004

Indexação

ISI Web of Knowledge - 3 Citações

Scopus - 10 Citações

Incorporation and survival of probiotic bacteria in whey cheese matrices

Madureira, AR (Autor) (Outra); Giao, MS (Autor) (Outra); Pintado, ME (Autor) (Outra); Gomes, AMP (Autor) (Outra); Freitas, AC (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2005

Indexação

ISI Web of Knowledge - 15 Citações

Scopus - 18 Citações

Hydrolysis of caseins by extracts of Cynara cardunculus precipitated by ammonium sulfate

Silva, SV (Autor) (Outra); Barros, RM (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2002

Indexação

ISI Web of Knowledge - 13 Citações

Scopus - 15 Citações

HPLC determination of amino acids in musts and port wine using OPA/FMOC derivatives

P. Herbert (Autor) (Outra); P. Barros (Autor) (Outra); Nuno Ratola (Autor) (Outra); Arminda Alves (Autor) (FEUP)

2000

Classificação Científica Indexação

ISI Web of Knowledge - 50 Citações

ISI Web of Science

Scopus - 63 Citações

FOS: Ciências da engenharia e tecnologias

Further insights into the floral character of Touriga Nacional wines

de Pinho, PG (Autor) (Outra); Falque, E (Autor) (Outra); Castro, M (Autor) (Outra); Oliveira e Silva, HOE (Autor) (Outra); Machado, B (Autor) (Outra); Ferreira, ACS (Autor) (Outra)

2007

Indexação

ISI Web of Knowledge - 15 Citações

Scopus - 24 Citações

Freezing of edible flowers: Effect on microbial and antioxidant quality during storage

Fernandes, L (Autor) (Outra); Susana Casal (Autor) (FFUP); Pereira, JA (Autor) (Outra); Pereira, EL (Autor) (Outra); Saraiva, JA (Autor) (Outra); Ramalhosa, E (Autor) (Outra)

2020

Indexação

ISI Web of Knowledge - 7 Citações

Scopus - 9 Citações

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