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Sensory preference of fiber enriched wheat breads, correlation with color and crumb structure
Título
Sensory preference of fiber enriched wheat breads, correlation with color and crumb structure
Tipo
Resumo de Comunicação em Conferência Internacional
Ano
2017
Autores
Pinho, Olívia
(Autor)
FCNAUP
Martins, Z.
(Autor)
FCNAUP
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Ata de Conferência Internacional
Título:
Journal of Food Processing & Technology, Vol. 8, n.º 8, Suppl.
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Páginas: 58-58
18th Global Summit on Food and beverages
Chicago, Estados Unidos da América, 2 a 4 de outubro de 2017
Classificação Científica
FOS:
Ciências médicas e da saúde
CORDIS:
Ciências da Saúde
Outras Informações
Tipo (Avaliação Docente):
Científica
Documentos
| Nome do Ficheiro | Descrição | Tamanho |
|---|---|---|
| 2157-7110-C1-066-001 | 199.69 KB |
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