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Artigo em Revista Científica Internacional

Studies pertaining to coagulant and proteolytic activities of plant proteases from Cynara cardunculus

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2005

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Quantitative studies on the enzymatic hydrolysis of milk proteins brought about by cardosins precipitated by ammonium sulfate

Barros, RM (Autor) (Outra); Ferreira, CA (Autor) (Outra); Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2001

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Proteolysis of ovine caseins by cardosin A, an aspartic acid proteinase from Cynara cardunculus L. [Protéolyse des caséines de brebis par la cardosine A, une protéase acide aspartique de Cynara cardunculus L.]

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

1998

Indexação

Proteolysis of ovine caseins by cardosin A, an aspartic acid proteinase from Cynara cardunculus L.

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

1998

Indexação

Partial identification of water-soluble peptides released at early stages of proteolysis in sterilized ovine cheese-like systems: Influence of type of coagulant and starter

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2005

Indexação

On the activity and specificity of cardosin B, a plant proteinase, on ovine caseins

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

1999

Indexação

Influence of the coagulant level on early proteolysis in ovine cheese-like systems made with sterilized milk and Cynara cardunculus

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2004

Indexação

Identification of peptides in traditional and probiotic sheep milk yoghurt with angiotensin I-converting enzyme (ACE)-inhibitory activity

Papadimitriou, CG (Autor) (Outra); Vafopoulou Mastrojiannaki, A (Autor) (Outra); Silva, SV (Autor) (Outra); Gomes, AM (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Alichanidis, E (Autor) (Outra)

2007

Indexação

Hydrolysis of caseins by extracts of Cynara cardunculus precipitated by ammonium sulfate

Silva, SV (Autor) (Outra); Barros, RM (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2002

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Hydrolysis of caprine and ovine milk proteins, brought about by aspartic peptidases from Silybum marianum flowers

Cavalli, SV (Autor) (Outra); Silva, SV (Autor) (Outra); Cimino, C (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Priolo, N (Autor) (Outra)

2008

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