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A acumulação de resíduos indesejáveis (nomeadamente biofilmes) nos tubos das máquinas de tiragem de cerveja obriga a operações de manutenção quinzenais para evitar a contaminação da bebida fornecida ao consumidor. Os custos são consideráveis e são particularmente relevantes se se considerar o elevado número de máquinas (cerca de 100 000 em Portugal, 60% das quais da empresa líder deste projecto). O objectivo do projecto é assegurar a qualidade do produto no consumidor e reduzir significativamente estes custos através da detecção em tempo real dos resíduos, permitindo isolar os casos em que é necessário efectuar limpezas e, assim, optimizar as operações de manutenção. Para tal, será desenvolvido um sistema de monitorização baseado em sensores de nano-vibrações a instalar nas máquinas. |