Química e Tecnologia dos Produtos

Código:

EBE0173

Sigla:

QTPR

Áreas Científicas
Classificação	Área Científica
OFICIAL	Engenharia de Bioprocessos

Ocorrência: 2016/2017 - 1S

Ativa?	Sim
Unidade Responsável:	Departamento de Engenharia Química e Biológica
Curso/CE Responsável:	Mestrado Integrado em Bioengenharia

Ciclos de Estudo/Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos UCN	Créditos ECTS	Horas de Contacto	Horas Totais
MIB	15	Plano de estudos oficial	4	-	6	56	162
MIEQ	13	Plano de estudos oficial	4	-	6	56	162

Língua de trabalho

Português - Suitable for English-speaking students

Objetivos

Os objetivos desta Unidade Curricular são:

• Compreensão e integração dos conceitos de Química na Concepção e Design de Produtos, através do estudo de casos (bens de consumo humano) 

• Sistematização dos procedimentos atuais utilizados na Engenharia do Produto, divididos em 4 etapas: identificação das necessidades, ideias, seleção e fabrico.

Resultados de aprendizagem e competências

No final desta unidade curricular os estudantes deverão ser capazes de:

•conhecer os princípios gerais de Engenharia do Produto

•estabelecer a relação entre a composição química e as especificações de um produto;

•sugerir a composição química de um produto de acordo com as especificações e com a superfície/meio onde atua

•propor um processo tecnológico para produção de um produto

Modo de trabalho

Presencial

Programa

1. INTRODUÇÃO À ENGENHARIA DO PRODUTO - Evolução histórica. Commodities versus Specialties. Design do produto - Identificação das necessidades, ideias, seleção e fabrico. Proteção intelectual de propriedade - patentes. Conceitos gerais de processos químicos industriais - classificação dos processos de produção, tipos de diagramas, simbologia dos processos e operações unitárias na indústria química.

2. SPECIALTIES – químicos mais usados na indústria. Top 100 das empresas químicas mundiais. BASF - as specialties mais relevantes. A importância dos compostos inorgânicos. Caso particular dos químicos de cor (pigmentos e corantes) 

3. TINTAS E VERNIZES – química e tecnologia. Conceitos básicos. Definição de tinta e de verniz. Constituintes de uma tinta. Formulação de cores na indústria. Características gerais de uma tinta. Processo de fabrico.  

4. PESTICIDAS – química e tecnologia. Classificação de acordo com a estrutura química e de acordo com o modo de aplicação. Alguns mecanismos de toxicidade. Formulações de pesticidas.

5. COSMÉTICOS E PRODUTOS DE HIGIENE - química e tecnologia. Matérias primas e aditivos funcionais dos produtos de higiene: Surfactantes/emulsionantes, agentes condicionadores, espessantes, estabilizantes de espuma, agentes sequestrantes, humidificantes, Antioxidantes, reguladores de pH, fragrâncias, etc.
Produtos dermatológicos, de higiene capilar, maquilhagem e higiene dentária.

6. PERFUMES – química e tecnologia. Medição da perceção de fragrâncias. Fragrâncias naturais e sintéticas. Tecnologia de extração de aromas naturais. Ingredientes químicos de perfumes.

Bibliografia Obrigatória

J. A. Wesselingh, Soren Kiil, Martin E. Vigild; Design and development of biological, chemical, food and pharmaceutical products. ISBN: 978-0-470-06154-1
E. L. Cussler, G. D. Moggridge; Chemical product design. ISBN: 0-521-79633-4

Bibliografia Complementar

Charles Sell;  The Chemistry of Fragrances: From Perfumer to Consumer, Royal Society of Chemistry, 2006
Richard B. Silverman;  The Organic Chemistry of Drug Design and Drug Action, Elsevier Academic press, 2nd edition, 2004
Jenny Nelson; The physics of solar cells. ISBN: 978-1-86094-3492
Sun, Sam-Shajing; Sariciftci, Niyazi Serdar; Organic Photovoltaics: Mechanisms, Materials and Devices, CRC Press, 2005. ISBN: 082475963X (URL: http://www.crcnetbase.com/isbn/9780824759636)

Métodos de ensino e atividades de aprendizagem

Exposições teóricas suportadas com problemas práticos de aplicação (case studies); Desenvolvimento de um projeto de grupo sobre “Química e Tecnologia de ....” com 2 apresentações orais e discussão ao longo do semestre; Seminários, mini-palestras ou visitas de estudo.

Palavras Chave

Ciências Tecnológicas

Tipo de avaliação

Avaliação distribuída sem exame final

Componentes de Avaliação

Designação	Peso (%)
Prova oral	15,00
Teste	60,00
Trabalho escrito	25,00
Total:	100,00

Componentes de Ocupação

Designação	Tempo (Horas)
Elaboração de projeto	24,00
Elaboração de relatório/dissertação/tese	22,00
Estudo autónomo	42,00
Frequência das aulas	48,00
Trabalho de campo	18,00
Total:	154,00

Obtenção de frequência

Para obter frequência o estudante deverá completar com aproveitamento positivo (≥10 em 20 valores) as componentes de avaliação designadas por Minitestes, Apresentações orais e Relatório, bem como assistir a dois terços das ações externas – seminários, mini-palestras ou visitas de estudo.

Fórmula de cálculo da classificação final

CF =  0,40 REL + 0,60 MT

em que:

CF é a classificação final

REL é a nota média das 2 apresentações (15%) e do relatório final do projeto desenvolvido ao longo do semestre (25%), em grupo, a entregar até 30 dezembro 2016 (email) e 2 janeiro 2017 (papel)

MT é a nota média ponderada dos 3 minitestes de 45 min de duração realizados ao longo do semestre referente à matéria das aulas teóricas e ao conteúdo dos seminários/mini-palestras/visitas de estudo, com nota mínima de 7/10:

MT = 0,30 MT1 + 0,30 MT2 + 0,40 MT3

Os estudantes que não obtenham aprovação, ou nota mínima na componente de miniteste terão de realizar exame de recurso, sendo a classificação final CF1 dada por:

CF1 =  0,40 REL + 0,60 REC

em que:

REC é a nota do exame de recurso.

Para obter aprovação à unidade curricular, a nota final deve ser igual ou superior a 10 valores.

Provas e trabalhos especiais

Não aplicável.

Avaliação especial (TE, DA, ...)

Não aplicável.

Melhoria de classificação

Os estudantes que pretendam realizar melhoria de classificação, terão de realizar um trabalho suplementar de Projeto (PRO), a entregar no final da época de avaliação do 1º semestre, nos moldes idênticos ao desenvolvido durante o semestre, bem como terão de realizar exame final em época de recurso, sendo a classificação final CF2 dada por:

 CF2 = 0,40 PRO + 0,60 REC

 Para obter aprovação à disciplina, a nota final CF2 deve ser igual ou superior a 10 valores.