Engenharia de Processos I

Código:

EBE0156

Sigla:

EPR1

Áreas Científicas
Classificação	Área Científica
OFICIAL	Engenharia Biológica

Ocorrência: 2010/2011 - 1S

Ativa?	Sim
Unidade Responsável:	Departamento de Engenharia Química e Biológica
Curso/CE Responsável:	Mestrado Integrado em Bioengenharia

Ciclos de Estudo/Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos UCN	Créditos ECTS	Horas de Contacto	Horas Totais
MIB	11	Plano de estudos oficial	3	-	6	56	162

Língua de trabalho

Português

Objetivos

Explicar os conceitos fundamentais subjacentes à engenharia de bioprocessos, nomeadamente os relacionados com a engenharia das fermentações e com as especificidades da operação de bio-reactores com células microbianas, animais e vegetais.

Desenvolver a capacidade de efectuar uma análise crítica e apresentar formas de resolução de problemas de projecto e operação que ocorrem nos domínios científicos descritos no ponto anterior.

Apresentar alguns exemplos de problemas de biotecnologia molecular e/ou biologia de sistemas que foram descritos e simplificados com recurso a uma abordagem de engenharia.

Incentivar o recurso a literatura em língua inglesa, quer de livros da especialidade quer de artigos científicos.

Promover a capacidade de trabalho em equipa.

Programa

1. Introdução: Introdução à Engenharia de Processos. Exemplos de processos de produção em Biotecnologia (alimentos, compostos químicos e farmacêuticos, etc.).
2. Tipos de bio-reactores: Tanque agitado; Pistão; Air-lift; Outros reactores. Reactores utilizados em investigação científica.
3. Modos de operação. Noções básicas: tempo de residência, taxa de diluição, tempo de mistura. Operação contínua. Reactor contínuo com agitação perfeita. Operação descontínua. Operação semi-contínua.
4. Selecção de bio-reactores e de modos de operação. Aspectos a ter em conta durante a escolha de um bio-reactor e de um modo de operação.
5. Avaliação e controlo de parâmetros em bio-reactores: Agitação; Arejamento e transferência de massa; Noção de rendimento e estequiometria.
6. Reactores para cultura de células microbianas. Crescimento microbiano. Biofilmes. Exemplos detalhados de aplicação.
7. Reactores para cultura de células vegetais. Perfis de crescimento celular vegetal. Exemplos detalhados de aplicação.
8. Reactores para cultura de células animais. Exemplos detalhados de aplicação.
9. Exemplos de aplicação de conceitos de engenharia à biotecnologia molecular e biologia de sistemas: Hibridação de ácidos nucleícos.

Bibliografia Obrigatória

Fonseca, M. Manuela da 070; Reactores biológicos. ISBN: 978-972-757-366-0
Bailey, James E.; Biochemical engineering fundamentals. ISBN: 0-07-066601-6

Bibliografia Complementar

Colin Ratledge, Bjorn Kristiansen ; Basic Biotechnology, Cambridge University Press, 2006. ISBN: 9780521549585

Métodos de ensino e atividades de aprendizagem

As bases teóricas e aplicações da disciplina são leccionadas numa aula teórico-prática semanal de 4h, onde serão analisados os conceitos teóricos fundamentais, desenvolvidas as equações necessárias para o cálculo dos fenómenos em estudo e exemplificada a resolução de problemas. O treino sistemático da resolução de problemas é efectuado fora das aulas pelos alunos, estando o docente disponível para o esclarecimento de dúvidas em horário a anunciar.

Tipo de avaliação

Avaliação distribuída com exame final

Componentes de Avaliação

Descrição	Tipo	Tempo (Horas)	Peso (%)	Data Conclusão
Participação presencial (estimativa)	Participação presencial	52,00
	Total:	-	0,00

Obtenção de frequência

Frequência das aulas

Fórmula de cálculo da classificação final

A classificação final envolve duas componentes:

1) Trabalho de grupo (peso: 25%), que consiste no estudo e apresentação de um artigo científico (máximo 3 alunos em cada grupo), sobre a matéria leccionada.
2) Exame Final (peso: 75%), que consiste numa prova sobre toda a matéria (3 h). Época normal ou de recurso.

Provas e trabalhos especiais

Ver Cálculo da Classificação Final

Avaliação especial (TE, DA, ...)

n.a.

Melhoria de classificação

Realização de Exame

Observações

n.a.