Bioquímica Microbiana
Áreas Científicas |
Classificação |
Área Científica |
OFICIAL |
Ciências Físicas (Química) |
Ocorrência: 2010/2011 - 1S
Ciclos de Estudo/Cursos
Língua de trabalho
Português
Objetivos
O aluno deve adquirir com a necessária proficiência:
1. Conhecimentos de Bioquímica Microbiana e ser capaz de os utilizar na formulação, resolução e discussão de problemas; 2. Capacidades e atitudes pessoais e profissionais, nomeadamente: raciocínio e resolução de problemas (identificação e resolução de problemas, estimação e análise qualitativa), experimentação e descoberta do conhecimento (formulação de hipóteses, pesquisa de literatura), pensamento sistémico, capacidades e atitudes pessoais (perseverança e flexibilidade, pensamento criativo e crítico, consciência do próprio conhecimento, gestão do tempo e dos recursos), capacidades e atitudes profissionais (ética, comportamento, integridade e responsabilidade profissionais);
3.Capacidades inter-pessoais: trabalho de grupo e comunicação (oral, escrita);
Programa
TEÓRICA
O impacto dos microrganismos em diferentes sectores de actividade. Exemplos de processos biotecnológicos
Indústria alimentar: microrganismos benéficos / nocivos e análise de controlo de qualidade bacteriológica; Métodos de conservação de alimentos (ex. lacticínios). Indústria Química (ex. produção de etanol e de ácido cítrico). Indústria Farmacêutica (ex. produção de beta-lactâmicos; a problemática da disseminação de bactérias resistentes a antibióticos). Indústria Mineira (lixiviação microbiana de minérios). Ambiente: Tratamento de águas residuais, biorremediação de xenobióticos; Prevenção da poluição do ambiente.
Vias metabólicas versus processo industrial / produtos finais.
PRÁTICA
Produção de iogurte e sua caracterização (pH, proporção de Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus). Sobrevivência de microrganismos potencialmente patogénicos em produtos fermentados (iogurte) – comparação com o seu desenvolvimento no alimento não fermentado (leite).
Biorremediação de águas contaminadas com pesticidas (determinação da capacidade para degradar e/ou mineralizar herbicidas usados na orizicultura convencional).
Bibliografia Obrigatória
Bitton, Gabriel;
Wastewater Microbiology. ISBN: 0-471-30986-9
Demain, Arnold L. 340;
Manual of industrial microbiology and biotechnology. ISBN: 1-55581-128-0
Mitchell, Ralph;
Environmental microbiology. ISBN: 0-471-59587-X
Hurst, Christon J. 340;
Manual of environmental microbiology. ISBN: 1-55581-199-X
Crueger, Wulf;
Biotechnology. ISBN: 0-87893-135-X
Glazer, Alexander N.;
Microbial biotechnology. ISBN: 0-7167-2608-4
Observações Bibliográficas
Sites úteis:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/
http://biocyc.org/transition-02-2009.shtml
http://www.bacterio.cict.fr/classificationsz.html
Métodos de ensino e atividades de aprendizagem
Aulas teóricas de 1,5 h, duas vezes por semana. Exposição oral da matéria com auxílio do quadro e de meios audiovisuais. Motivação ao raciocínio dedutivo e à participação dos alunos. Aulas práticas laboratoriais de 2 h, uma vez por semana.
Tipo de avaliação
Avaliação distribuída sem exame final
Componentes de Avaliação
Descrição |
Tipo |
Tempo (Horas) |
Peso (%) |
Data Conclusão |
Participação presencial (estimativa) |
Participação presencial |
65,00 |
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Acompanhamento das aulas teóricas |
Exame |
45,00 |
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Apresentação oral |
Exame |
10,00 |
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Monografias |
Exame |
40,00 |
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Preparação das aulas práticas |
Exame |
10,00 |
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Preparação e realização de mini-testes |
Exame |
17,00 |
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Total: |
- |
0,00 |
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Obtenção de frequência
- As aulas laboratoriais são obrigatórias para todos os alunos, incluindo os que estão ao abrigo do artigo 4ª, alíneas a) e b).
Para obter aprovação final à disciplina o aluno tem que cumprir os requisitos seguintes:
- A nota mínima de cada componente da avaliação é 10.
- A aprovação à disciplina é obtida quando a classificação final da média ponderada de cada componente é > 10 valores.
Fórmula de cálculo da classificação final
Nota prática:
Np = (0,3 x AC) + (0,7 x REL)
Nota teórica:
Nt = (0,2 Mon 1) + (0,4 x Mon 2) + (0,1 x AO) + (0,1 x MT1) + (0,2 x MT2)
Nota final:
NF = (0,6 Nt) + (0,4 x Np)
onde,
Mon 1 e Mon 2 – Nota da monografia 1 e 2;
AO – Apresentação oral;
MT1 e MT2 – Nota do mini-teste 1 e 2;
REL – Relatório geral sobre o trabalho prático.
Provas e trabalhos especiais
Não aplicável
Avaliação especial (TE, DA, ...)
Apresentação de uma monografia sobre um tema distinto dos abordados nas aulas teóricas e nas monografias realizadas anteriormente. Esse tema deve também ser apresentado oralmente (máximo de 10 min), seguido de discussão (máximo de 5 minutos). A nível prático, deverá realizar um exame laboratorial sobre um tema leccionado.
Melhoria de classificação
Os alunos que pretendam subir nota só o poderão fazer relativamente à parte teórica com a realização de um mini-teste escrito.
Observações
Componente teórica: cada aluno deverá entregar 2 monografias sobre temas distintos dos abordados nas aulas teóricas (10 Nov e 15 Dez). Cada aluno deverá apresentar oralmente o trabalho descrito na 1ª monografia.
Durante o semestre os alunos efectuarão dois mini-testes escritos (3 Nov e 15 Dez).
Componente prática: avaliação contínua e relatório do trabalho laboratorial.
Cada grupo de 2 alunos deverá entregar até ao dia 20 de Dezembro um relatório geral de um dos dois trabalhos práticos realizados. O trabalho a apresentar será sorteado no dia 26 de Novembro.
Este relatório deverá ser dividido nas seguintes secções: Título, sumário, introdução, materiais e métodos, resultados e discussão, conclusões e bibliografia.