Polyphenols and Human Health: A Prospectus

• Tipo: Outra Publicação em Revista Científica Internacional
• Data: 2011

Autores

Francesco Visioli (Autor) Outra; Catalina A Alarcon De La Lastra (Autor) Outra; Cristina Andres Lacueva (Autor) Outra; Michael Aviram (Autor) Outra; Conceicao Calhau (Autor) FMUP; Alfredo Cassano (Autor) Outra; Massimo D'Archivio (Autor) Outra; Ana Faria (Autor) FCUP; Gaelle Fave (Autor) Outra; Vincenzo Fogliano (Autor) Outra; Rafael Llorach (Autor) Outra; Paola Vitaglione (Autor) Outra; Mario Zoratti (Autor) Outra; Marvin Edeas (Autor) Outra

Revista

Título: Critical Reviews in Food Science and Nutrition

Vol. 51 Nº 7

Páginas: 524-546

ISSN: 1040-8398

Editora: Taylor & Francis

Indexação

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Pubmed / Medline

Classificação Científica

FOS: Ciências agrárias > Outras ciências agrárias

CORDIS: Ciências da Saúde

Outras Informações

ID Authenticus: P-002-YA1

DOI: 10.1080/10408391003698677

Abstract (EN): The lay press often heralds polyphenols as panacea for all sorts of diseases. The rationale is that their antioxidant activity would prevent free radical damage to macromolecules. However, basic and clinical science is showing that the reality is much more complex than this and that several issues, notably content in foodstuff, bioavailability, or in vivo antioxidant activity are yet to be resolved. We summarize the recent findings concerning the effects of polyphenols on human health, analyze the current limitations at pitfalls, and propose future directions for research.

Idioma: Inglês

Tipo (Avaliação Docente): Científica

Notas: <a href="http://gateway.isiknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=Alerting&SrcApp=Alerting&DestApp=WOS&DestLinkType=FullRecord&KeyUT=000291806800003">Indexado na Web of Science</a> Epub 2011 Jun 15

Nº de páginas: 23