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Impact of lactic acid bacteria and their metabolites on the techno-functional properties and health benefits of fermented dairy products

Título
Impact of lactic acid bacteria and their metabolites on the techno-functional properties and health benefits of fermented dairy products
Tipo
Artigo em Revista Científica Internacional
Ano
2021-11-15
Autores
João Rocha
(Autor)
FEUP
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Revista
ISSN: 1040-8398
Editora: Taylor & Francis
Outras Informações
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
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