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Influence of water characteristics on catechins and other bioactive compounds of Azorean green tea infusion

Título
Influence of water characteristics on catechins and other bioactive compounds of Azorean green tea infusion
Tipo
Resumo de Comunicação em Conferência Nacional
Ano
2009
Autores
Petisca, Catarina
(Autor)
FCNAUP
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Melo, Armindo
(Autor)
FCNAUP
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Ferreira, Isabel
(Autor)
FCNAUP
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Pinho, Olívia
(Autor)
FCNAUP
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Ata de Conferência Nacional
Páginas: 53-53
9.º Encontro Química dos Alimentos
Angra do Heroísmo, Açores, 29 de Abril a 02 de Maio 2009
Classificação Científica
FOS: Ciências médicas e da saúde > Outras ciências médicas
CORDIS: Ciências da Saúde
Outras Informações
Resumo (PT): [resumo]
Abstract (EN): [abstract]
Idioma: Inglês
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Contacto: oliviapinho@fcna.up.pt
Documentos
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