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Influence of ohmic heating on production of whey protein aggregates

Título
Influence of ohmic heating on production of whey protein aggregates
Tipo
Poster em Conferência Internacional
Ano
2016-06-05
Autores
F. Xavier Malcata
(Autor)
FEUP
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M. R. Rodrigues
(Autor)
Outra
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D. Souza Simões
(Autor)
Outra
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O. L. Ramos
(Autor)
Outra
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J. A. Teixeira
(Autor)
Outra
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A. A. Vicente
(Autor)
Outra
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R. N. Pereira
(Autor)
Outra
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Conferência Internacional
BIO.IBEROAMERICA: Iberoamerican Congress on Biotechnology
Salamanca, Espanha, 5-8 junho
Outras Informações
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
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