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Microencapsulation in Food Biotechnology by a Spray Drying Process

Título
Microencapsulation in Food Biotechnology by a Spray Drying Process
Tipo
Capítulo ou Parte de Livro
Ano
2016
Autores
Berta Nogueiro Estevinho
(Autor)
FEUP
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Fernando Rocha
(Autor)
FEUP
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Indexação
Publicação em ISI Web of Science ISI Web of Science
Publicação em Scopus Scopus
Classificação Científica
FOS: Ciências da engenharia e tecnologias
CORDIS: Ciências Tecnológicas
Outras Informações
Resumo (PT): Advances in Food Biotechnology, Edited by Ravishankar Rai, 01/2016: chapter 36, Microencapsulation in Food Biotechnology by a Spray Drying Process: pages 593-606; John Wiley & Sons (West Sussex, United Kingdom)., ISBN: 9781118864555
Idioma: Inglês
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Contacto: berta@fe.up.pt
Documentos
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