Cobrançosa table olive fermentation as per the Portuguese traditional method, using potentially probiotic Lactiplatibacillus pentosus i106 upon alternative inoculatio strategies (2023)
Artigo em Revista Científica Internacional
F. Xavier Malcata; J. Coimbra-Gomes; P. J. M. reis; T. G. Tavares; A. A. Silva; E. Mendes; S. Casal; A. C. Macedo