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Elevating Cereal-Based Nutrition: Moringa oleifera Supplemented Bread and Biscuits

Título

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Tipo

Artigo em Revista Científica Internacional

Data

2023-12-01

Título

Elevating Cereal-Based Nutrition: Moringa oleifera Supplemented Bread and Biscuits

Tipo

Artigo em Revista Científica Internacional

Ano

2023-12-01

Autores

Teresa Ferreira

(Autor)

FEUP

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Sandra M. Gomes

(Autor)

FEUP

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Lúcia Silveira Santos

(Autor)

FEUP

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Revista

Título: AntioxidantsImportada do Authenticus Pesquisar Publicações da Revista

Vol. 12 Nº 12

Página Inicial: 2069

ISSN: 2076-3921

Editora: MDPI

Indexação

ISI Web of Knowledge

ISI Web of Science

Scopus

Projetos Associados

MORfood - Microencapsulação de extratos de Moringa Oleifera e sua aplicação em alimentos funcionais para mitigar a desnutrição infantil nos países em desenvolvimento

ALiCE - ALiCE - Laboratório Associado em Engenharia Química

LEPABE - Financiamento Plurianual 2020-2023 da Unidade de I&D LEPABE - Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente, Biotecnologia e Energia

Outras Informações

DOI: 10.3390/antiox12122069

Tipo (Avaliação Docente): Científica

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