Você está em: Início > Publicações > Visualização > Reuse of agroindustry by-products to produce new fibre enriched bread formulations: impact in physico-chemical, sensorial and nutritional chraracteristics
Mapa das Instalações
Reuse of agroindustry by-products to produce new fibre enriched bread formulations: impact in physico-chemical, sensorial and nutritional chraracteristics
Título
Reuse of agroindustry by-products to produce new fibre enriched bread formulations: impact in physico-chemical, sensorial and nutritional chraracteristics
Tipo
Tese
Ano
2017-07-31
Autores
Zita Emanuela de Sá Veloso Martins
(Autor)
FCUP
Ver página pessoal
Sem permissões para visualizar e-mail institucional
Pesquisar Publicações do Participante
Sem AUTHENTICUS
Sem ORCID
Classificação Científica
FOS:
Ciências exactas e naturais > Química
Outras Informações
Idioma:
Inglês
Documentos
| Nome do Ficheiro | Descrição | Tamanho |
|---|---|---|
| Tese Zita E. Martins | Reuse of agroindustry by-products to produce new fibre enriched bread formulations: impact in physico-chemical, sensorial and nutritional chraracteristics | 4474.42 KB |
Publicações Relacionadas
Dos mesmos autores
Invisible dangers on our plates: a critical review of the widespread presence of microplastics and nanoplastics in food (2024)
Resumo de Comunicação em Conferência Nacional
Mota, C. ; Martins, Zita.; Ramos, H.; Ferreira, Isabel ; Carvalho, Márcia ; Araújo, A.
Resumo de Comunicação em Conferência Nacional
Mota, C. ; Martins, Zita.; Ramos, H.; Ferreira, Isabel ; Carvalho, Márcia ; Araújo, A.
Sensory preference of fiber enriched wheat breads, correlation with color and crumb structure (2017)
Resumo de Comunicação em Conferência Internacional
Pinho, Olívia; Martins, Z.
Resumo de Comunicação em Conferência Internacional
Pinho, Olívia; Martins, Z.
Das mesmas áreas científicas
1D and 2D nanomaterials as building blocks for 3D composites: surfactant-mediated assembly, characterization and electrocatalytic studies (2021)
Tese
Bárbara Catarina Abreu Teixeira de Brito e Faro
Tese
Bárbara Catarina Abreu Teixeira de Brito e Faro
Valorisation of by-products from brewing and canned fish industry: characterization of hydrolysates with antihypertensive and antioxidant activities (2016)
Tese
Elsa Marisa Ferreira Vieira
Tese
Elsa Marisa Ferreira Vieira
Understanding and Optimizing Extremozymes for Industrial Processes (2022)
Tese
Matilde de Freitas Ribeiro Viegas
Tese
Matilde de Freitas Ribeiro Viegas
Traceability of genetically modified organisms in the food chain: Development of biosensing devices as new approaches for their detection (2018)
Tese
Alexandra Patrícia Rego Plácido do Nascimento
Tese
Alexandra Patrícia Rego Plácido do Nascimento
Copyright 1996-2024 © Faculdade de Letras da Universidade do Porto
I Termos e Condições
I Acessibilidade
I Índice A-Z
I Livro de Visitas
Página gerada em: 2024-09-28 às 08:30:00 | Política de Utilização Aceitável | Política de Proteção de Dados Pessoais | Denúncias
Página gerada em: 2024-09-28 às 08:30:00 | Política de Utilização Aceitável | Política de Proteção de Dados Pessoais | Denúncias