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Código de Boas Práticas de Higiene – Manipuladores de Alimentos.

Título
Código de Boas Práticas de Higiene – Manipuladores de Alimentos.
Tipo
Livro
Ano
2008
Autores
Rocha, Ada
(Autor)
FCNAUP
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Classificação Científica
FOS: Ciências médicas e da saúde > Outras ciências médicas
CORDIS: Ciências da Saúde
Outras Informações
Resumo (PT): Índice 1. Código de boas práticas de higiene: âmbito e aplicação. 2. Causas da deterioração dos alimentos 3. Manipuladores de alimentos 4. Instalações 5. Utensílios e equipamentos 6. Produção 7. Formação 8. Bibliografia
Idioma: Português
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Contacto: adarocha@fcna.up.pt
Nº de páginas: 95
ISBN: 978-972-9140-62-4
Edição: 1 ª
Documentos
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