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Incorporation of phenolic extracts from different by-products in yoghurts to create fortified and sustainable foods

Título

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Tipo

Artigo em Revista Científica Internacional

Data

2023

Título

Incorporation of phenolic extracts from different by-products in yoghurts to create fortified and sustainable foods

Tipo

Artigo em Revista Científica Internacional

Ano

2023

Autores

Ferreira, S.M.

(Autor)

FEUP

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Lúcia Silveira Santos

(Autor)

FEUP

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Revista

Título: Food BioscienceImportada do Authenticus Pesquisar Publicações da Revista

Vol. 51 Nº 102293

ISSN: 2212-4292

Editora: Elsevier

Indexação

ISI Web of Knowledge

Scopus

ScienceDirect (Elsevier)

Projetos Associados

ALiCE - ALiCE - Laboratório Associado em Engenharia Química

LEPABE - Financiamento Plurianual 2020-2023 da Unidade de I&D LEPABE - Laboratório de Engenharia de Processos, Ambiente, Biotecnologia e Energia

Outras Informações

DOI: 10.1016/j.fbio.2022.102293

Tipo (Avaliação Docente): Científica

Documentos

Nome do Ficheiro	Descrição	Tamanho
2023_Ferreira_Food Bioscience	Artigo original	3205.61 KB

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