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Deriving valorization of phenolic compounds from olive oil by-products for food applications through microencapsulation approaches_a comprehensive review

Título
Deriving valorization of phenolic compounds from olive oil by-products for food applications through microencapsulation approaches_a comprehensive review
Tipo
Artigo em Revista Científica Internacional
Ano
2021
Autores
Paulo, F.
(Autor)
FEUP
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Lúcia Silveira Santos
(Autor)
FEUP
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Revista
ISSN: 1040-8398
Editora: Taylor & Francis
Indexação
Publicação em ISI Web of Knowledge ISI Web of Knowledge
Publicação em Scopus Scopus
ScienceDirect (Elsevier)
Outras Informações
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
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