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Enzymatic Esterification for Acidity Reduction of Poultry Fat

Título
Enzymatic Esterification for Acidity Reduction of Poultry Fat
Tipo
Artigo em Revista Científica Internacional
Ano
2017-05-30
Autores
Teresa M. Mata
(Autor)
FEUP
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António A. Martins
(Autor)
FEUP
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Nídia de Sá Caetano
(Autor)
FEUP
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Revista
Vol. 57
Páginas: 2005-2010
ISSN: 1974-9791
Indexação
Outras Informações
ID Authenticus: P-00N-3RF
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
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