Resumo (PT):
Quanto se produz, como se produz, quanto se vende? O tema do controlo do mercado e do consumo do sal é um clássico da historiografia francesa e espanhola. No caso português existe a ideia de que se cingiu ao período de governo de Portugal, sob a administração castelhana. A “roda do sal”, especificada para Setúbal, surge, contudo, como uma forma de controlo e de aferição da oferta e do consumo do sal. Este controlo questiona-se quando surgem novos consumidores e rotas internacionais do sal, em particular na segunda metade do século XVIII e, fundamentalmente, nos inícios de XIX, em direcção ao Norte da Europa e Estados Unidos
Language:
Portuguese
Type (Professor's evaluation):
Scientific