Polyphenoloxidase activity of minimally processed

Título

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Tipo

Artigo em Revista Científica Internacional

Data

2005

Título

Polyphenoloxidase activity of minimally processed

Tipo

Artigo em Revista Científica Internacional

Ano

2005

Autores

Rocha, Ada

(Autor)

FCNAUP

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Morais, A.M.M.B

(Autor)

Outra

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Revista

Título: Journal of Food Processing and PreservationImportada do Authenticus Pesquisar Publicações da Revista

Páginas: 8-19

ISSN: 0145-8892

Editora: Wiley-Blackwell

Classificação Científica

FOS: Ciências médicas e da saúde > Ciências da saúde

Outras Informações

Idioma: Inglês

Tipo (Avaliação Docente): Científica

Contacto: adarochafcna.up.pt

Documentos

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