Biogenic Amines in Wine and Vinegar: Role of Starter Culture in their Inhibition.

Título

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Tipo

Capítulo ou Parte de Livro

Data

2010

Título

Biogenic Amines in Wine and Vinegar: Role of Starter Culture in their Inhibition.

Tipo

Capítulo ou Parte de Livro

Ano

2010

Autores

Isabel Ferreira

(Autor)

FFUP

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Olívia Pinho

(Autor)

FCNAUP

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Livro

Título: Natural Antimicrobials in Food Safety and Quality Pesquisar Publicações do Livro

Indexação

ISI Web of Science

Classificação Científica

FOS: Ciências agrárias

Outras Informações

Idioma: Inglês

Tipo (Avaliação Docente): Científica

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