Alimentação saudável: dentro e fora de casa

• Type: Educational Publication
• Date: 2014

Authors

Carvalho, D.P. (Author) FCNAUP; Afonso, Cláudia (Author) FCNAUP; Padrão, Patrícia (Author) FCNAUP; Morais, Cecília (Author) FCNAUP; Franchini, Bela (Author) FCNAUP

Scientific classification

FOS: Medical and Health sciences

CORDIS: Health sciences

Associated Institutions

FCNAUP - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

Other information

Resumo (PT): A importância que a alimentação tem na promoção da saúde e prevenção de algumas doenças, é cada vez mais reconhecida. Atualmente muitas pessoas comem fora de casa com frequência, seja num snack-bar, num restaurante “formal”, numa cantina ou simplesmente trazem de casa. Deste modo, têm surgido várias opções de refeições para quem precisa de comer fora de casa. No entanto, muitas das alternativas são nutricionalmente desequilibradas, originando uma crescente preocupação relativamente ao risco de ocorrência de algumas doenças, sobretudo as associadas ao comportamento alimentar. A Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) desenvolveu este e-book com o objetivo de contribuir para o planeamento de uma alimentação saudável dentro e fora de casa. Como tal, pretende auxiliá-lo(a) nas suas escolhas alimentares, nomeadamente, a nível do planeamento, compra, armazenamento e preparação dos alimentos. Além disso, poderá ajudá- lo(a) nas escolhas alimentares fora de casa, ou seja, na seleção das refeições ou na preparação das lancheiras, cuja adesão tem vindo a aumentar nos últimos anos. Fazemos votos que este e-book contribua para os portugueses enfrentarem uma mudança das suas rotinas alimentares diárias, de forma consciente e informada, sem gastos excessivos nem desperdícios. (Fonte: Introdução)

Language: Portuguese

Type (Professor's evaluation): Scientific

Reference: ISBN 978-989-99089-0-1

No. of pages: 56