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Outra Publicação em Revista Científica Internacional

Review: Steam distilled spirits from fermented grape pomace
Silva, ML (Autor) (Outra); Macedo, AC (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

Artigo em Revista Científica Internacional

THE TECHNOLOGY, CHEMISTRY, AND MICROBIOLOGY OF SERRA CHEESE - A REVIEW
MACEDO, AC (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); OLIVEIRA, JC (Autor) (Outra)
Peptide hydrolase system of lactic acid bacteria isolated from Serra da Estrela cheese
Macedo, AC (Autor) (Outra); Vieira, M (Autor) (Outra); Pocas, R (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)
Microstructure and distribution of micro-organisms within mature Serra cheese
Parker, ML (Autor) (Outra); Gunning, PA (Autor) (Outra); Macedo, AC (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Brocklehurst, TF (Autor) (Outra)
MICROBIOLOGICAL PROFILE IN SERRA EWES CHEESE DURING RIPENING
MACEDO, AC (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); HOGG, TA (Autor) (Outra)
Effect of production factors and ripening conditions on the characteristics of Serra cheese
Macedo, AC (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Oliveira, JC (Autor) (Outra)
Caseinolytic activity of fruit extract from Opuntia ficus-indica on bovine, caprine, and ovine sodium caseinates
Pintado, AI (Autor) (Outra); Macedo, AC (Autor) (Outra); Teixeira, G (Autor) (Outra); Pais, MS (Autor) (Outra); Clemente, A (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

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