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Development of quality index method (QIM) scheme for common carp (Cyprinus carpio) stored in ice. Shelf life assessment by physicochemical, microbiological and sensory quality indices.

Título
Development of quality index method (QIM) scheme for common carp (Cyprinus carpio) stored in ice. Shelf life assessment by physicochemical, microbiological and sensory quality indices.
Tipo
Artigo em Revista Científica Internacional
Ano
2014
Autores
Agüeria, D.
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Sanzano, P.
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Vaz-Pires, P.
(Autor)
ICBAS
Ver página pessoal Enviar mensagem Pesquisar Publicações do Participante Ver página do Authenticus Ver página ORCID
Yeannes, M.I.
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Revista
ISSN: 1049-8850
Editora: Taylor & Francis
Classificação Científica
FOS: Ciências agrárias
Outras Informações
Idioma: Inglês
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
Não foi encontrado nenhum documento associado à publicação.
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