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Determinação dos tempos teóricos de congelação da sardinha congelada num túnel de banda transportadora em espiral. Verificação da temperatura no centro mássico do produto

Título
Determinação dos tempos teóricos de congelação da sardinha congelada num túnel de banda transportadora em espiral. Verificação da temperatura no centro mássico do produto
Tipo
Livro de Atas de Conferência Nacional
Ano
2001
Autores
Luis Carlos Matos
(Autor)
FEUP
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Oliveira M. B. P. P.
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Conferência Nacional
5º Encontro de Química de Alimentos
Escola Superior de Biotecnologia, Porto, 8 a 11 de Maio de 2001
Classificação Científica
FOS: Ciências agrárias > Biotecnologia agrária e alimentar
CORDIS: Ciências Tecnológicas > Tecnologia > Biotecnologia > Biotecnologia alimentar
Outras Informações
Idioma: Português
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
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