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Applicability of Chitosan in Food Industry by Flavour Microencapsulation

Título
Applicability of Chitosan in Food Industry by Flavour Microencapsulation
Tipo
Artigo em Livro de Atas de Conferência Internacional
Ano
2010
Autores
B. N. Estevinho
(Autor)
FEUP
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A. Ferraz
(Autor)
FEUP
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L. Santos
(Autor)
FEUP
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A. Alves
(Autor)
FEUP
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F. Rocha
(Autor)
FEUP
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Ata de Conferência Internacional
Páginas: E-P5-015-E-P5-015
25th International Carbohydrate Symposium (ICS2010)
Tóquio (Chiba) - Japão, 1 a 6 de Agosto
Classificação Científica
FOS: Ciências da engenharia e tecnologias > Outras ciências da engenharia e tecnologias
Outras Informações
Idioma: Inglês
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
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