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Effect of blueberry thermal processing on anthocyanins/anthocyanidins and antioxidant activity

Título
Effect of blueberry thermal processing on anthocyanins/anthocyanidins and antioxidant activity
Tipo
Artigo em Livro de Atas de Conferência Nacional
Ano
2010
Autores
Oliveira, Carla
(Autor)
FCNAUP
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Amaro, Luís
(Autor)
FCNAUP
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Almeida, I.
(Autor)
Outra
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Melo, Armindo
(Autor)
Outra
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Ferreira, Isabel
(Autor)
FCNAUP
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Pinho, Olívia
(Autor)
FCNAUP
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Ata de Conferência Nacional
Páginas: 14-14
3º Encontro de Jovens Investigadores da Universidade do Porto (IJUP 2010)
Porto, Portugal, 17 a 19 de Fevereiro de 2010
Classificação Científica
FOS: Ciências médicas e da saúde > Ciências da saúde
CORDIS: Ciências da Saúde
Outras Informações
Resumo (PT): [resumo]
Abstract (EN): [abstract]
Idioma: Inglês
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Contacto: oliviapinho@fcna.up.pt
Documentos
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