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Relevant factors for the preparation of freeze-dried lactic acid bacteria

Carvalho, AS (Autor) (Outra); Silva, J (Autor) (Outra); Ho, P (Autor) (Outra); Teixeira, P (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Gibbs, P (Autor) (Outra)

2004

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Artigo em Revista Científica Internacional

Survival of freeze-dried Lactobacillus plantarum and Lactobacillus rhamnosus during storage in the presence of protectants

Carvalho, AS (Autor) (Outra); Silva, J (Autor) (Outra); Ho, P (Autor) (Outra); Teixeira, P (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Gibbs, P (Autor) (Outra)

2002

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Relationship between solubility of freeze-dried skim milk and death of freeze-dried Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus during storage

Carvalho, AS (Autor) (Outra); Silva, J (Autor) (Outra); Ho, P (Autor) (Outra); Teixeira, P (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Gibbs, P (Autor) (Outra)

2007

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Protective effect of sorbitol and monosodium glutamate during storage of freeze-dried lactic acid bacteria

Carvalho, AS (Autor) (Outra); Silva, J (Autor) (Outra); Ho, P (Autor) (Outra); Teixeira, P (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Gibbs, P (Autor) (Outra)

2003

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Impedimetric method for estimating the residual activity of freeze-dried Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus

Carvalho, AS (Autor) (Outra); Silva, J (Autor) (Outra); Ho, P (Autor) (Outra); Teixeira, P (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Gibbs, P (Autor) (Outra)

2003

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Effects of various sugars added to growth and drying media upon thermotolerance and survival throughout storage of freeze-dried lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus

Carvalho, AS (Autor) (Outra); Silva, J (Autor) (Outra); Ho, P (Autor) (Outra); Teixeira, P (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Gibbs, P (Autor) (Outra)

2004

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Effects of addition of sucrose and salt, and of starvation upon thermotolerance and survival during storage of freeze-dried Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus

Carvalho, AS (Autor) (Outra); Silva, J (Autor) (Outra); Ho, P (Autor) (Outra); Teixeira, P (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Gibbs, P (Autor) (Outra)

2003

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