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Outra Publicação em Revista Científica Internacional

Caseins as source of bioactive peptides
Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

Artigo em Revista Científica Internacional

Quantitative studies on the enzymatic hydrolysis of milk proteins brought about by cardosins precipitated by ammonium sulfate
Barros, RM (Autor) (Outra); Ferreira, CA (Autor) (Outra); Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)
Identification of peptides in traditional and probiotic sheep milk yoghurt with angiotensin I-converting enzyme (ACE)-inhibitory activity
Papadimitriou, CG (Autor) (Outra); Vafopoulou Mastrojiannaki, A (Autor) (Outra); Silva, SV (Autor) (Outra); Gomes, AM (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Alichanidis, E (Autor) (Outra)
Hydrolysis of caseins by extracts of Cynara cardunculus precipitated by ammonium sulfate
Silva, SV (Autor) (Outra); Barros, RM (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)
Hydrolysis of caprine and ovine milk proteins, brought about by aspartic peptidases from Silybum marianum flowers
Cavalli, SV (Autor) (Outra); Silva, SV (Autor) (Outra); Cimino, C (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Priolo, N (Autor) (Outra)
Comparative studies on the gelling properties of cardosins extracted from Cynara cardunculus and chymosin on cow's skim milk
Silva, SV (Autor) (Outra); Allmere, T (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Andren, A (Autor) (Outra)

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