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Outra Publicação em Revista Científica Internacional

Wine Flavonoids in Health and Disease Prevention
Iva Fernandes (Autor) (FCUP); Pérez Gregorio, R (Autor) (FCUP); Susana Soares (Autor) (FCUP); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP); Santos Buelga, C (Autor) (Outra); Feliciano, AS (Autor) (Outra)

Capítulo ou Parte de Livro

Wine
Iva Fernandes (Autor) (FCUP); Pérez Gregorio, R (Autor) (FCUP); Susana Soares (Autor) (FCUP); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)

Artigo em Revista Científica Internacional

Unravelling the effect of phenolic compounds in the design of a yeast protein-based emulsions
Ribeiro, AC (Autor) (Outra); Simoes, S (Autor) (Outra); Perez Gregorio, R (Autor) (FCUP); Susana Soares (Autor) (FCUP); Figueira, D (Autor) (Outra); Branco, DC (Autor) (Outra); Tasso, A (Autor) (Outra); Raymundo, A (Autor) (Outra); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
Understanding the molecular interactions between a yeast protein extract and phenolic compounds
Francisco, T (Autor) (Outra); Perez Gregorio, R (Autor) (FCUP); Susana Soares (Autor) (FCUP); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Centeno, F (Autor) (Outra); Teixeira, MD (Autor) (Outra); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
Oenological perspective of red wine astringency
Garcia Estevez, I (Autor) (Outra); Perez Gregorio, R (Autor) (FCUP); Susana Soares (Autor) (FCUP); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP)
New insights into the oral interactions of different families of phenolic compounds: Deepening the astringency mouthfeels
Guerreiro, C (Autor) (Outra); Brandao, E (Autor) (Outra); de Jesus, M (Autor) (Outra); Goncalves, L (Autor) (Outra); Perez Gregorio, R (Autor) (FCUP); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP); Susana Soares (Autor) (FCUP)
Characterization of the Effect of a Novel Production Technique for 'Not from Concentrate' Pear and Apple Juices on the Composition of Phenolic Compounds
Teixeira, JC (Autor) (FCUP); Ribeiro, C (Autor) (Outra); Simoes, R (Autor) (Outra); Alegria, MJ (Autor) (Outra); Nuno Mateus (Autor) (FCUP); Victor de Freitas (Autor) (FCUP); Perez Gregorio, R (Autor) (FCUP); Susana Soares (Autor) (FCUP)

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