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Artigo em Revista Científica Internacional

Shell's influence on drying kinetics, color and volumetric shrinkage of Castanea sativa Mill. fruits

Delgado, T (Autor) (Outra); Pereira, JA (Autor) (Outra); Baptista, P (Autor) (Outra); Casal, S (Autor) (FFUP); Ramalhosa, E (Autor) (Outra)

2014

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FOS: Outras ciências agrárias

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Osmotic dehydration effects on major and minor components of chestnut (Castanea sativa Mill.) slices

Delgado, T (Autor) (Outra); Pereira, JA (Autor) (Outra); Ramalhosa, E (Autor) (Outra); Susana Casal (Autor) (FFUP)

2017

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Organic acid profile of chestnut (Castanea sativa Mill.) as affected by hot air convective drying Drying influence on chestnut organic acids

Delgado, T (Autor) (Outra); Ramalhosa, E (Autor) (Outra); Pereira, JA (Autor) (Outra); Susana Casal (Autor) (FFUP)

2018

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Optimization of osmotic dehydration of chestnut (Castanea sativa Mill.) slices using response surface methodology

Delgado, T (Autor) (Outra); Paim, B (Autor) (Outra); Pereira, JA (Autor) (Outra); Susana Casal (Autor) (FFUP); Ramalhosa, E (Autor) (Outra)

2018

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Effect of hot air convective drying on sugar composition of chestnut (Castanea sativa Mill.) slices

Delgado, T (Autor) (Outra); Pereira, JA (Autor) (Outra); Ramalhosa, E (Autor) (Outra); Susana Casal (Autor) (FFUP)

2018

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EFFECT OF DRYING ON COLOR, PROXIMATE COMPOSITION AND DRYING KINETICS OF SLICED CHESTNUTS

Delgado, T (Autor) (Outra); Pereira, JA (Autor) (Outra); Susana Casal (Autor) (FFUP); Ramalhosa, E (Autor) (Outra)

2016

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Artigo em Livro de Atas de Conferência Internacional

Evaluation of the effect of experimental conditions on the total reductive capacity of extracts of lettuce through an experimental design

Delgado, T (Autor) (Outra); Ferreira, A (Autor) (Outra); Pereira, JA (Autor) (Outra); Baptista, P (Autor) (Outra); Susana Casal (Autor) (FFUP); Ramalhosa, E (Autor) (Outra)

2014

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Effect of addition of fresh and composted coffee grounds on antioxidant activity of lettuce

Delgado, T (Autor) (Outra); Ferreira, A (Autor) (Outra); Gomes, T (Autor) (Outra); Pereira, JA (Autor) (Outra); Baptista, P (Autor) (Outra); Susana Casal (Autor) (FFUP); Ramalhosa, E (Autor) (Outra)

2014

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