Portugal e o padrão alimentar mediterrânico.

• Tipo: Artigo em Revista Científica Nacional
• Data: 2008

Autores

Durão, Catarina (Autor) Outra; Oliveira, J. (Autor) Outra; Almeida, Maria Daniel Vaz de (Autor) FCNAUP

Revista

Título: Revista de Alimentacao Humana

Vol. 14 Nº 3

Páginas: 115-128

ISSN: 0873-4364

Editora: Sociedade Portuguesa de Ciencias da nutricao e Alimentacao

Classificação Científica

FOS: Ciências médicas e da saúde > Outras ciências médicas

CORDIS: Ciências da Saúde

Outras Informações

Resumo (PT): Objectivos: Avaliar a relação de proximidade entre as disponibilidades alimentares portuguesas e as de quatro países banhados pelo Mediterrâneo. Avaliar ainda se as capitações diárias estiveram (ou estão) próximas das consideradas típicas da alimentação mediterrânica. Métodos: Comparámos as disponibilidades alimentares de Portugal com as da Grécia, Espanha, Itália e França, no seio da antiga União Europeia dos 15, usando as balanças alimentares da Food and Agricultural Organization e analisando quatro décadas (1961-2000). Comparámos também as capitações diárias portuguesas com as descritas como típicas da alimentação mediterrânica pelo Estudo dos Sete Países e pelo Estudo EURATOM. Discussão: Existiu, aparentemente, um grupo de países (Portugal, Grécia, Itália, Espanha e França) com disponibilidades alimentares semelhantes. Ao comparar as capitações portuguesas com os dois estudos referidos, verificou-se existir uma proximidade entre Portugal e Grécia, bem como entre Portugal e Sul de Itália. Conclusões: Apesar de na década de 60 existir um núcleo de países cujas disponibilidades e capitações alimentares indicam a proximidade de um padrão alimentar mediterrânico, foi-se verificando um distanciamento destes países.

Abstract (EN): Objectives: We proposed to evaluate Portugal’s food availabilities compared to the availabilities of four Mediterranean countries (Greece, Spain, Italy and France). Furthermore, we proposed to evaluate if Portugal’s food availabilities were (or are) near to the ones described as typical of the Mediterranean Diet. Methods: Data from four decades (1961-2000) of FAO’s Food Balance Sheets was analyzed. We also compared Portugal’s availabilities with data from two well known studies (Seven Countries and EURATOM studies). Results: Where it concerns the data from FAO’s food balance sheets, there was a group of countries (Portugal, Greece, Italy, Spain and France) with similar availabilities. As for the comparison between Portugal and data from the two mentioned studies, we observed an alternated proximity Portugal – Greece / Portugal – South of Italy. Conclusions: In the 60’s there was a group of countries with avalabilities close to the ones described for the Mediterranean Diet. This situation changed over time.

Idioma: Português

Tipo (Avaliação Docente): Científica