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Artigo em Revista Científica Internacional

RHEOLOGICAL DESCRIPTION AT THE MINIMUM GELLING CONDITIONS OF KAPPA-CARRAGEENAN LOCUST BEAN GUM SYSTEMS
FERNANDES, PB (Autor) (Outra); Maria do Pilar Gonçalves (Autor) (FEUP); DOUBLIER, JL (Autor) (Outra)
RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF KAPPA-CARRAGEENAN GALACTOMANNAN MIXTURES AT A VERY-LOW LEVEL OF KAPPA-CARRAGEENAN
FERNANDES, PB (Autor) (Outra); Maria do Pilar Gonçalves (Autor) (FEUP); DOUBLIER, JL (Autor) (Outra)
INFLUENCE OF LOCUST BEAN GUM ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF KAPPA-CARRAGEENAN SYSTEMS IN THE VICINITY OF THE GEL POINT
FERNANDES, PB (Autor) (Outra); Maria do Pilar Gonçalves (Autor) (FEUP); DOUBLIER, JL (Autor) (Outra)
EFFECT OF GALACTOMANNAN ADDITION ON THE THERMAL-BEHAVIOR OF KAPPA-CARRAGEENAN GELS
FERNANDES, PB (Autor) (Outra); Maria do Pilar Gonçalves (Autor) (FEUP); DOUBLIER, JL (Autor) (Outra)

Artigo em Livro de Atas de Conferência Internacional

RHEOLOGICAL PROPERTIES OF KAPPA-CARRAGEENANS IN THE VICINITY OF SOL-GEL TRANSITION
FERNANDES, PB (Autor) (Outra); Maria do Pilar Gonçalves (Autor) (FEUP); DOUBLIER, JL (Autor) (Outra)

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