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Outra Publicação em Revista Científica Internacional

Caseins as source of bioactive peptides

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2005

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Artigo em Revista Científica Internacional

Studies pertaining to coagulant and proteolytic activities of plant proteases from Cynara cardunculus

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2005

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Quantitative studies on the enzymatic hydrolysis of milk proteins brought about by cardosins precipitated by ammonium sulfate

Barros, RM (Autor) (Outra); Ferreira, CA (Autor) (Outra); Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2001

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Proteolysis of ovine caseins by cardosin A, an aspartic acid proteinase from Cynara cardunculus L. [Protéolyse des caséines de brebis par la cardosine A, une protéase acide aspartique de Cynara cardunculus L.]

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

1998

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Proteolysis of ovine caseins by cardosin A, an aspartic acid proteinase from Cynara cardunculus L.

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

1998

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On the activity and specificity of cardosin B, a plant proteinase, on ovine caseins

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

1999

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Influence of the coagulant level on early proteolysis in ovine cheese-like systems made with sterilized milk and Cynara cardunculus

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2004

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Identification of peptides in traditional and probiotic sheep milk yoghurt with angiotensin I-converting enzyme (ACE)-inhibitory activity

Papadimitriou, CG (Autor) (Outra); Vafopoulou Mastrojiannaki, A (Autor) (Outra); Silva, SV (Autor) (Outra); Gomes, AM (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Alichanidis, E (Autor) (Outra)

2007

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Hydrolysis of caseins by extracts of Cynara cardunculus precipitated by ammonium sulfate

Silva, SV (Autor) (Outra); Barros, RM (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2002

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Hydrolysis of caprine and ovine milk proteins, brought about by aspartic peptidases from Silybum marianum flowers

Cavalli, SV (Autor) (Outra); Silva, SV (Autor) (Outra); Cimino, C (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Priolo, N (Autor) (Outra)

2008

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Comparative studies on the gelling properties of cardosins extracted from Cynara cardunculus and chymosin on cow's skim milk

Silva, SV (Autor) (Outra); Allmere, T (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra); Andren, A (Autor) (Outra)

2003

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Comparative catalytic activity of two plant proteinases upon caprine caseins in solution

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2000

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Bioactive peptides in ovine and caprine cheeselike systems prepared with proteases from Cynara cardunculus

Silva, SV (Autor) (Outra); Pihlanto, A (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2006

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Action of cardosin A from Cynara humilis on ovine and caprine caseinates

Silva, SV (Autor) (Outra); F. Xavier Malcata (Autor) (Outra)

2000

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