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Publicação

Novel gels from xanthan-locust bean gum by addition of electrolyte

Título

Tipo

Capítulo ou Parte de Livro

Data

1998

Título

Novel gels from xanthan-locust bean gum by addition of electrolyte

Tipo

Capítulo ou Parte de Livro

Ano

1998

Autores

C. Gomes

(Autor)

Outra

A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID

Maria do Pilar Gonçalves

(Autor)

FEUP

P. Williams

(Autor)

Outra

A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID

Livro

Título: Gums and Stabilisers for the Food Industry 9 Pesquisar Publicações do Livro

Páginas: 239-246

Editora: Royal Society of Chemistry Pesquisar Publicações da Editora

Outras Informações

Idioma: Português

Tipo (Avaliação Docente): Científica

Nº de páginas: 8

Documentos

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