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Pesos e porções de alimentos

Título
Pesos e porções de alimentos
Tipo
Livro
Ano
2014
Autores
Goios, Ana
(Autor)
FCNAUP
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Liz Martins, Margarida
(Autor)
FCNAUP
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Oliveira, Ana C.
(Autor)
Outra
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Afonso, Cláudia
(Autor)
FCNAUP
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Amaral, Teresa
(Autor)
FCNAUP
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Classificação Científica
FOS: Ciências médicas e da saúde
CORDIS: Ciências da Saúde
Outras Informações
Resumo (PT): Resumo: A avaliação da ingestão alimentar requer a quantificação da porção de cada alimento consumido. Obteve-se a porção média de alimentos, a partir de pesagens efetuadas por um grupo constituído por cinco nutricionistas. Usaram-se alimentos nacionais e importados, disponíveis no mercado no Norte de Portugal. Este manual, desenvolvido com o objectivo de facilitar a quantificação de alimentos, fornece uma alternativa actualizada, rápida e viável à pesagem de uma grande variedade de porções de alimentos.
Idioma: Português
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Contacto: pesoseporcoesdealimentos@fcna.up.pt
Nº de páginas: 145
ISBN: 978-972-98406-1-6
Documentos
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