A produção de cerveja envolve processos químicos como a conversão de amido em açúcares fermentáveis, a transformação de compostos orgânicos durante a fermentação e a formação de diversos subprodutos que afetam o sabor e aroma da cerveja. Esses processos são diretamente relacionados à bioquímica e à biologia molecular e permitem explorar questões importantes nas Ciências da Vida, como microbiologia, biotecnologia, bioquímica, sustentabilidade e nutrição.

Este curso de produção de cerveja artesanal contribui para a disseminação do conhecimento sobre processos naturais e biológicos que podem ser aplicados não só no setor das bebidas, mas também na valorização do produto, na saúde, proteção consumidor e inovação.

CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS | CRONOGRAMA

Docente Responsável:  Isabel Ferreira


Créditos: 1,5 ECTS

Destinatários:
Formação de interesse para profissionais de saúde, para pequenos produtores ou agentes comerciais que pretendam compreender melhor os estilos e a produção de cerveja, bem como consumidores em geral com interesse em compreender os fatores que determinam a qualidade e a identidade da cerveja.

Seleção e seriação:
A seriação seguirá os seguintes critérios:

1. Habilitações literárias:
- Outras Habilitações/Sem Grau – 6 pontos
- Licenciatura – 5 pontos
- Mestrado – 4 pontos
- Doutoramento – 2 pontos

2. Situação de desemprego:
- Sim: 2 pontos
- Não: 0 pontos

3. Interesse específico na formação, demonstrado em documento de manifestação de interesse
Sim: 2 pontos
Não: 0 pontos

Critério de desempate:Em caso de igualdade de valoração na ordenação final dos candidatos, o critério de desempate será a idade mais alta do candidato.

Informações

Candidaturas | Prazos:

 

Propina: 150¤ (+ 2¤ seguro)

Bolsas PRR:

O curso de Produção Artesanal de Cervejas e Reconhecimento de Estilos, enquadra-se na oferta formativa do Programa PRR - Impulso Adultos da U.Porto e proporciona, mediante o preenchimento do formulário de candidatura, acesso a um número limitado de Bolsas de Incentivo à Formação:

• ➢15 bolsas | 150¤
  ➢ DESPACHO N.º 2/PRR/2026
• ➢ Formulário de Candidatura - Bolsa PRR

Observações:

• ➢Caso o curso não atinja o número mínimo de inscritos igual a 15, as datas previstas de candidatura e realização poderão sofrer alterações.
• ➢Em caso de dúvidas, esclarecimentos adicionais ou surjam dificuldades no processo de candidatura, poderá contactar através do contacto telefónico: 220428530 ou Email: formacao.continua@ff.up.pt
• ➢O estudante pode solicitar a anulação da inscrição através de requerimento dirigido ao Diretor da Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto, sendo que:
  • - A desistência de frequência até 2 dias úteis antes do início do curso não conferente de grau ou unidade de formação contínua implica o pagamento de 50% do valor de propina; após essa data, é devida a totalidade do valor.

 

Proteção de Dados:

Para além das finalidades regulares de utilização dos seus dados pela U.Porto, relacionados com a seleção e seriação das candidaturas e, posteriormente, com a gestão académica dos candidatos selecionados, informamos que, face ao enquadramento da presente formação no âmbito do «Programa de Formação Multidisciplinar da U.Porto – Impulso Jovens STEAM & Impulso Adultos» (PRR), a identificação de todos os participantes (nome, NIF e contacto) terá de ser comunicada à Direção-Geral do Ensino Superior para efeitos de monitorização da execução do projeto.

Quaisquer dúvidas sobre o tratamento dos seus dados poderão ser endereçadas à Encarregada da Proteção de Dados da U.Porto, para dpo@reit.up.pt

Dados Gerais

Planos de Estudos

Edições

Diplomas

Áreas Científicas Predominantes