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Publicação

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Study of cold-set whey protein isolate gels prepared with Mg2+

Título

Tipo

Artigo em Livro de Atas de Conferência Internacional

Data

2005

Título

Study of cold-set whey protein isolate gels prepared with Mg2+

Tipo

Artigo em Livro de Atas de Conferência Internacional

Ano

2005

Autores

M. Vázquez da Silva

(Autor)

FEUP

Maria do Pilar Gonçalves

(Autor)

FEUP

Loic Hilliou

(Autor)

FEUP

Ata de Conferência Internacional

Título: ChemPor 2005 Pesquisar Publicações da Ata de Conferência

9th International Chemical Engineering Conference

Coimbra, Portugal, 21 a 23 de Setembro de 2005

Outras Informações

Idioma: Português

Tipo (Avaliação Docente): Científica

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