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Effect of Deep-Fat Fried and Oven Baked in battered/ breaded food products

Título
Effect of Deep-Fat Fried and Oven Baked in battered/ breaded food products
Tipo
Artigo em Livro de Atas de Conferência Internacional
Ano
2013
Ata de Conferência Internacional
Páginas: 166-171
International Conference on Culinary Arts and Sciences VIII – Global, Local and National Perspectives – ICCAS 2013
Porto, Portugal, 19 a 21 de Junho 2013
Classificação Científica
FOS: Ciências médicas e da saúde
Outras Informações
Idioma: Português
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Documentos
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