Influência das proteínas salivares no sabor dos alimentos: estudo da interação taninos-proteínas salivares

Título

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Tipo

Tese

Data

2013-10-28

Título

Influência das proteínas salivares no sabor dos alimentos: estudo da interação taninos-proteínas salivares

Tipo

Tese

Ano

2013-10-28

Autores

Elsa Judite Ferreira de Azevedo Brandão

(Autor)

FCUP

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Tese

Mestrado

Dissertação

Classificação Científica

FOS: Ciências exactas e naturais

Instituições Associadas

Outras Informações

DOI: 10.34626/qd7j-2k28

Idioma: Português

Tipo (Avaliação Docente): Científica

Tipo de Licença:

Documentos

Nome do Ficheiro	Descrição	Tamanho
Tese_final_Elsa Brandão	Influência das proteínas salivares no sabor dos alimentos: estudo da interação taninos-proteínas salivares	3272.43 KB

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