Projeto: POCI-01-0145-FEDER-028715

Designação do projeto:	MicroDelivery - Desenvolvimento de sistemas funcionais de libertação controlada por microencapsulação de compostos ativos e naturais, com interesse terapêutico, nutricional e tecnológico
Código do projeto:	POCI-01-0145-FEDER-028715
Objetivo Principal:	Reforçar a investigação, o desenvolvimento tecnológico e a inovação
Região de Intervenção:	Norte
Instituição proponente/ Promotor líder/ Entidade coordenadora:	Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto
Data de aprovação:	2018-04-24
Data de início:	2018-07-23
Data de conclusão:	2022-07-22

Custo Elegível do Projeto

Custo Total Elegível:	227.395,97 EUR
Custo Elegível na Universidade do Porto:	227.395,97 EUR
Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto:	227.395,97 EUR

Apoio Financeiro Global

União Europeia - FEDER:	193.286,57 EUR
Orçamento de Estado:	34.109,40 EUR

Apoio Financeiro à Universidade do Porto

Total da Universidade do Porto:	227.395,97 EUR
União Europeia \| União Europeia - FEDER \| Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto:	193.286,57 EUR
Nacional/Regional \| Orçamento de Estado \| Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto:	34.109,40 EUR

Objetivos, atividades e resultados esperados/atingidos

Objetivos e Atividades Neste projeto pretende-se melhorar e desenvolver novas formulações funcionais, contendo vitaminas e polifenóis microencapsulados, através de duas técnicas de microencapsulação por atomização (spray drying e electro-spraying).
O nosso grupo tem experiência na utilização da técnica de spray-drying, sendo este um método clássico, usado em mais de 80% dos processos de microencapsulação na indústria alimentar. Por outro lado, electro-spraying é uma tecnologia nova, com alto potencial industrial a ser desenvolvido, que permite o uso de baixas temperaturas, adequado a compostos sensíveis.

A utilização destes métodos de microencapsulação permitirá a microencapsulação de um grande espectro de compostos. Modelos matemáticos serão aplicados para ajudar a encontrar a melhor formulação.

Através da microencapsulação, estes compostos são protegidos e dotados de libertação controlada, permitindo a reformulação de alimentos e produtos farmacêuticos.
Resultados Esperados/Atingidos O objetivo final deste projeto é estudar a aplicabilidade de técnicas de encapsulação (com spray) a diferentes sistemas de compostos ativos e naturais (vitaminas e polifenóis) com benefícios para à saúde e com interesse terapêutico.

Principais tarefas/resultados associados ao projeto são:
1 - Microencapsulação dos diferentes compostos.
2 - Caracterização das micropartículas formadas.
3 - Obtenção dos perfis de libertação para cada composto com diferentes condições simuladas.
4 - Modelagem dos perfis de libertação obtidos.
5 - Validação da aplicação de sistemas microencapsulados através de simulação com modelos in vitro.

Em resumo, pretendemos desenvolver novas formas de aplicação destes compostos, tornando sua aplicabilidade mais segura e eficiente em todas as suas áreas de uso.

Neste momento, quatro dessas tarefas já estão em desenvolvimento, com bons resultados. Foi também obtido um bom nível de produtividade científica.

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