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Publicações

Encapsulation Processes: Valorization, Stabilization, and Commercialization of Active and Natural Compounds

Título
Encapsulation Processes: Valorization, Stabilization, and Commercialization of Active and Natural Compounds
Tipo
Outra Publicação em Revista Científica Internacional
Ano
2025
Autores
Berta Nogueiro Estevinho
(Autor)
FEUP
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Revista
Título: FoodsImportada do Authenticus Pesquisar Publicações da Revista
Vol. 343
Página Final: 844
Editora: MDPI
Indexação
Publicação em ISI Web of Knowledge ISI Web of Knowledge - 0 Citações
Publicação em Scopus Scopus - 0 Citações
Outras Informações
ID Authenticus: P-018-CQ0
Abstract (EN): <jats:p>Encapsulation techniques have emerged as an important strategy for creating nutraceuticals and fortified foods and beverages that contain various bioactive compounds, due to their potential health benefits [...]</jats:p>
Idioma: Inglês
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Nº de páginas: 6
Documentos
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