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Meat or meatless meals at lunch and dinner - exploring the associated factors and transition between meals

Título
Meat or meatless meals at lunch and dinner - exploring the associated factors and transition between meals
Tipo
Artigo em Revista Científica Internacional
Ano
2023
Autores
Carvalho, C
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Severo, M
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Correia, D
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Lopes, C
(Autor)
Outra
A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. A pessoa não pertence à instituição. Sem AUTHENTICUS Sem ORCID
Revista
Vol. 74
Páginas: 350-361
ISSN: 0963-7486
Editora: Taylor & Francis
Indexação
Publicação em ISI Web of Knowledge ISI Web of Knowledge - 0 Citações
Publicação em Scopus Scopus - 0 Citações
Classificação Científica
CORDIS: Ciências da Saúde
FOS: Ciências médicas e da saúde
Outras Informações
ID Authenticus: P-00Y-5HY
Abstract (EN): This study aimed to explore the factors associated with the consumption of meat vs. meatless meals and to assess the applicability of a multi-state model to describe transitions between lunch and dinner. Fifteen thousand four hundred and eight main meals (lunch and dinner) from a sample of adults (18-84 years, n = 3852) from the Portuguese Food, Nutrition and Physical Activity Survey (IAN-AF 2015-2016) were categorised as meat, fish, ovolactovegetarian or snack. Adjusted generalised-mixed-effects models were used to explore the associations and a time-homogeneous Markov-multi-state model was applied to study the transitions. Women, older and higher educated individuals presented higher odds of consuming meatless meals and lower hazard of transitioning to meat in the following main meal. Strategies for replacing meat with more sustainable foods should be specific towards different population groups. Studying transitions across main meals, using multi-state models, can support the development of feasible, realistic and group-specific strategies to replace meat and promote dietary variety.
Idioma: Inglês
Tipo (Avaliação Docente): Científica
Nº de páginas: 12
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