caso da ¿salicilagem dos vinhos do Porto¿

• Tipo: Artigo em Revista Científica Internacional
• Data: 2022

Autores

Ferraz-Caetano, J (Autor) FCUP

Revista

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Título: Revista Brasileira de História da Ciência

Vol. 15

Páginas: 108-119

ISSN: 1983-4713

Outras Informações

ID Authenticus: P-00X-XVN

DOI: 10.53727/rbhc.v15i1.708

Abstract (EN): <jats:p>No início do século XX, as ciências exatas ganharam notoriedade em Portugal por meio do seu papel como ¿ciência ao serviço da nação¿. No caso da academia da cidade do Porto, a valorização das ¿artes químicas¿ cruza-se com a nova metodologia de ensino ministrada na Academia Politécnica do Porto e os trabalhos de segurança alimentar no recente Laboratório Químico Municipal do Porto. Um dos mais famosos ecos desta disposição revela-se no papel central da academia no desfecho de uma importante disputa comercial entre Portugal e o Brasil (1885-1905). A questão da salicilagem dos vinhos do Porto, que em muito prejudicou as exportações de vinho portuguesas para o território brasileiro, apenas se começa a desvanecer depois da intervenção dos trabalhos científicos de António Ferreira da Silva, académico e químico portuense. Este é um dos raros casos em que a construção do conhecimento científico sobre métodos analíticos tem influência central na resolução de uma disputa comercial na Europa do século XIX.</jats:p>

Idioma: Inglês

Tipo (Avaliação Docente): Científica